餐饮店怎么应对淡季

周一到周四桌空一半？别只会全场打折 👇

❌ 无效：平日全场 7 折

✅ 有效：工作日午市满 50 减 15，仅周一至周四可用

💡 解析：周末照常价，平日才让利，老客觉得专属，路人也不会周末来薅。

❌ 无效：淡季群发自助餐半价

✅ 有效：私密发给 30 天没来过的老客一张代金券

💡 解析：唤醒沉睡客比拉新便宜。券到卡包选私密发放，今日领次日起用，成本可控。

❌ 无效：闲时员工刷手机干等

✅ 有效：固定「周二会员日」，只推一道引流菜 + 第二份半价

💡 解析：给老客一个「今天该来」的理由，比空喊优惠有用。

制券时在可用时段里勾选周一至周四，或会员日单独做一张券。群发走好友/企微，别丢大群让周末客也来抢。

记住：淡季填的是平日空档，不是把整个店价打穿。